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유통기한만 챙겨도 냉장고 속 낭비가 절반 줄어듭니다
음식물 쓰레기를 줄이는 가장 간단한 방법은 바로 냉장고 속 유통기한을
체계적으로 관리하는 것입니다. 계획적인 냉장고 정리와 날짜 확인만으로
불필요한 폐기를 줄이고, 식재료를 끝까지 활용할 수 있습니다. 이번 글에서는
유통기한 관리의 중요성과 실천 팁을 구체적으로 알려드립니다.
냉장고 속 숨은 식재료 찾기
냉장고를 열어보면 구석에 오래된 반찬통이나 묵은 소스가 숨겨져
있는 경우가 많습니다. 정기적으로 선반과 서랍을 비워보면 이미
잊고 있던 식재료를 발견할 수 있어 낭비를 줄일 수 있습니다.
유통기한과 소비기한 차이 이해하기
유통기한은 판매가 가능한 기한이고, 소비기한은 안전하게 섭취할 수
있는 마지막 날짜입니다. 두 개념을 정확히 구분해야 불필요하게
좋은 식재료를 버리지 않게 됩니다.
냉장고 구역별 온도와 보관 팁
구역 적정 보관 온도 주요 보관 식품
| 냉장실 상단 | 3~5도 | 조리된 음식, 음료 |
| 냉장실 하단 | 1~3도 | 생고기, 해산물 |
적정 온도 유지와 구역별 보관법만 지켜도 식재료의 신선도가
훨씬 오래 유지됩니다.
스티커·마스킹테이프 활용한 날짜 표기
새로 산 식재료는 반드시 구입 날짜와 유통기한을 적어 붙이면
사용 순서를 쉽게 판단할 수 있습니다. 이 작은 습관이 폐기율
감소에 큰 역할을 합니다.
선입선출 원칙으로 정리하기
냉장고에 식재료를 넣을 때는 먼저 들어온 것을 앞쪽에, 새로 산
것은 뒤쪽에 두는 선입선출 방식이 효과적입니다. 특히 반찬통
이나 개봉한 제품에 유용합니다.
주간 냉장고 점검 루틴 만들기
일주일에 한 번, 냉장고 속 모든 식품의 날짜를 확인하는 습관을
들입니다. 일정한 루틴이 형성되면 유통기한 관리가 자연스럽게
이뤄집니다.
남은 재료 활용 레시피 준비
유통기한이 임박한 재료는 버리기 전에 활용할 수 있는 간단한
레시피를 미리 준비해두면 좋습니다. 예를 들어 시든 채소는
볶음이나 수프로 활용 가능합니다.
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